油條，是一種古老的漢族面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之一。油條是宋朝時杭州勞動人民首先創造出來的。公元1142年，抗金名將岳飛被賣國賊秦檜和其妻王氏等暗訂毒計，殺害于風波亭。消息傳出，京城臨安（今杭州市）輿論沸騰，南宋軍民無不義憤填膺，對秦檜、王氏恨不能寢其皮，食其肉。當時，風波亭畔有一家專賣油炸食品的飲食鋪，實在按捺不住心中忿恨，拿起面團捏成一男一女兩個小人的形狀，背靠背粘在一起丟進油鍋里，口里喊道：“吃油炸秦檜了！”來買食品的群眾心里明白，大家圍上前去，一齊動手干起來，一邊做，一邊喊，一邊吃。其他飲鋪一見，也爭相仿效，幾乎整個臨安城都做起了“油炸檜”，很快傳遍全國。“油炸檜”的食品流傳到今天，大都分地區已改稱為“油條”，但仍有一些地方叫做“油炸檜”或“油炸鬼”。

       成都蜀味緣餐飲油條培訓技術包教會！成都蜀味緣餐飲油條培訓技術提供一種健康無鋁油條的新技術配方，包括一定比例的小麥粉、水、雞蛋、植物油和香酥油條粉等，經拌和、搗、揣、醒發、油炸制成的條形食品，徹底棄除傳統“老三樣工藝”，傳承現代高科技生物食品技術的應用，研制“無鋁害”的油條產品。成都蜀味緣餐飲油條培訓技術含有面點工藝元素，和面中加有雞蛋及其他配方。炸好的油條成品外酥里嫩，呈金黃色，膨松良好，大小均勻，無異味，健康營養。

【培訓內容】：

1、原料、配料、設施、工具的認識與鑒定;

2、油條面粉的選擇

3、油條面團的做法;

4、發面以及面團的看護;

5、油條發面的配比技術和和面的手法

6、醒面的時間掌控和技術

7、油條所用原材料的選擇

8、炸油條的做法;

9、油條成型和炸制技術

10、原料采購、寄存、保鮮技巧;

【油炸環節】：

1.面團盡量和得軟一些，如果面團和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃;

2.面團要充蔓延酵，如若面團不曾發起來，就達不到就有的松散度;

3.發面之前將面團肜油揉勻，再餳，如此幾次，使面團呈柔嫩滑膩的情勢，做出的油條才好吃;

4.新型油條培訓教程油溫要達到必然的高度，下油條時能飛速蓬發起來。

【油條特點】：

油條成品外酥嫩內松軟,色澤金黃,咸香適口,成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統早點食品。當然現在早點技術培訓已經非常全面系統了,工藝要先進多了。

       成都蜀味緣的無礬、堿香酥大油條色澤金黃，香酥可口，膨松良好，大小均勻，無異味，健康營養。可以說是飲食界的一大奇跡！并且可以做到多姿多味，為人們帶來了美味、營養、健康的油條飲食享受。做生意，簡單地說就是買東西，買大家需求的好產品，就是生意人的致富法寶，讓你小本創業，快速致富，成都蜀味緣油條培訓深深知道每一位投資者的資金是來之不易的，我們更清楚每一位創業者迫切而謹慎的投資心情，投資是一種抉擇：正確與否取決于你對市場的判斷，對潮流的把握以及對合作者的選擇；成功與否則取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業打拼的心。

【學習過程】：

第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。

第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場

【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。

【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!